IBAÑEZ, PASCUAL
nttttt Ya sea ale, lager, lampic, clara u oscura, en la variedad está el gustou00a0y la buena cerveza no se bebe banalmente por placer. Ésta es precisamenteu00a0la premisa del sommelier Pascual Ibáñez: adentrarse enu00a0el amplio y refrescante universo cervecero para descubrir diversasu00a0variedades de esta espumosa bebida. u201cCon o sin alcohol, seca o dulce,u00a0ligera o corpulenta, refrescante y afrutada, o evolucionada y conu00a0maderau201d, escribe Ibáñez, u201cla cerveza logra traspasar toda condiciónu00a0social o culturalu201d.La Guía de la Cerveza en México, con su ranking e información sobreu00a0métodos de elaboración, ingredientes, historia, familias y estilos, esu00a0una referencia obligada para estudiantes de gastronomía, restauranterosu00a0y profesionales, pero, sobre todo, para aquellos que disfrutan yu00a0desean explorar el fascinante panorama cervecero de nuestro país.ntttt